極上の玉露などの日本茶を贈答用に|南郷園

お茶ができるまで

お茶ができるまで

日本人にとって、一番身近な飲み物と言えば日本茶ではないでしょうか。そんな日本茶には煎茶をはじめとした多くの種類があり、高級茶として知られる玉露などは贈答用として利用されています。丁寧な工程を経て作られる日本茶だからこそ、ホッと一息つける安心感を与えてくれるのではなでしょうか。

お茶の製造工程

▶蒸す

お茶を作る工程で、始めに行われるのが茶葉を蒸す「蒸熱」です。蒸すことで酸化酵素の活性化を防ぎ、茶葉を緑に保ちながら青臭みを取り除きます。そのため、お茶を作る上でとても大切な工程と言えます。お茶は、蒸熱の時間で「味・水色・香り」が決まるとも言われています。蒸し時間が長いほど、お茶を入れたときの水色は濃くなりますが渋みは少なくなります。

▶揉む

蒸された茶葉が次に進むのが「揉む」という工程です。揉む工程は、茶葉の水分を葉全体に行き渡らせお茶の成分が出やすいようにすることと、葉によれ形をつけることを目的としています。

▶乾燥と火入れ

よく揉んだ茶葉の劣化を防ぐため最後に行われるのが、乾燥と火入れです。乾燥の工程では、茶葉の水分を10%程度まで落としていきます。そして、仕上げに火入れを行いますがこの仕上げこそが長期保存に耐えながらも、香味を失わせないカギとなります。茶葉の優しい香りは、火入れの工程でより発揚されます。

職人技が不可欠

現代では、茶摘みや茶葉の製造も機械で行われる工程が増えています。しかし、最終的な仕上がりの判断は熟練の技を持った職人により行われます。色味や香りで最高の日本茶を見極められるのは、やはり人間の視覚と嗅覚そして、積み重ねた経験にしかできないことなのです。

茶摘みの段階から機械を使わずに人手で摘む「手摘み茶」はとても高級なもので市場ではなかなか目にすることができないとも言われています。

当店では、贈答用などにも喜ばれる高級な日本茶を種類豊富に取り揃えております。異なる味わいのお茶が楽しめるギフトセットをはじめ、様々な種類のお茶を通販で手に入れることができます。たまには、お気に入りのお茶で極上のティータイムを過ごしてみませんか。


贈答用の日本茶の通販なら【茶舗 南郷園】 概要

名称 茶舗 南郷園
所在地 〒939-0413 富山県射水市串田77
電話番号 0766-53-1558
メールアドレス info@nangouen.com
URL http://www.nangouen.com
取扱商品 お茶・緑茶・日本茶の茶葉や粉茶、ティーパック、贈答用セットなど
説明 高級な贈答用の日本茶を通販でお届けする【茶舗 南郷園】です。極上の玉露や煎茶などの贈答用セットを取り揃えております。創業50年この道一筋のお茶の専門店が独自の品質は必ずやご満足いただけます。

コラム

煎茶・玉露雁がね抹茶・抹茶入り商品棒ほうじ茶・玄米茶ティーパック健康茶・昆布茶粉茶給茶機用お茶 業務用ギフトセット

お支払い方法について配送方法・送料について特定商取引法に基づく表示プライバシーポリシーお店案内お問い合わせお茶・日本茶・緑茶 富山 南郷園 HOME
茶舗 南郷園
〒939-0413 富山県射水市串田77 TEL:0766-53-1558 FAX:0766-53-1356
COPYRIGHT © お茶・日本茶・緑茶 富山 南郷園 ALL RIGHTS RESERVED.